麺屋我論

新宿ゴールデン街の路地奥に佇む「麺屋 我論（がろん）」は、同じビルの2階にあるバー「Diner 5GALLONS」を母体に、1階をラーメン専門店へと改装した異色の一軒。元バーならではのジュークボックスが今も店内に残り、カウンター席のみのこじんまりとした空間にゴールデン街らしい雰囲気が漂う。スープはバーの強みを活かして炭酸水で丸鶏・豚・昆布・香味野菜を炊いた清湯仕立て。無化調ながら深い旨味を持つ淡麗系スープと、国産小麦100%の細麺との相性は抜群で、2024年にはテレビ東京「出没！アド街ック天国」でも紹介された。看板メニューの「ニラ麺」は、丼を覆い尽くすほどのニラに熱した油をジュッとかけて仕上げる一杯で、SNSでの拡散も多い名物。ウイスキー「メーカーズマーク」で仕込んだ煮卵や、2階バー仕込みの「牛すじカレー丼」もファンが多い。現金のみ・食券制。